Soccachips | Recettes | Poke Bowl Niçois

Le poke bowl est un plat parfait pour l’été afin de manger quelque chose de rafraichissant ! C’est un plat originaire d’Hawaï mais là encore le chef l’a revisité à sa façon ! C’est une recette rapide, délicieuse et pratique avec une petite touche niçoise en plus ! Et pour cela il vous faudra tout simplement rajouter des Socca Chips® dans le poke bowl pour un côté croustillant supplémentaire ! Nos chips sont élaborées à partir de farine de pois chiches comme la Socca, une galette traditionnelle niçoise. De plus, elles sont également sans gluten et sans additif, elles conviendront donc à tous les régimes alimentaires.

Saisonnalité

En fonction de vos envies mais marche très bien l’été !

Difficulté

Facile

Qu’est ce qu’on boit ?

– Un blanc (poissons)
– Une limonade bien fraîche
– De l’eau !!

Ingrédients

- 1 paquet de Socca Chips®
- 1 pavé de saumon bien frais
- Feta
- Tomates cerises
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 concombre
- 50 g de riz rond
- Vinaigre de riz

Recette

- Mettez l’eau à bouillir avec un peu de sel et faites cuire le riz.
- En attendant, épépinez le poivron et coupez le en lamelles assez larges.
- Épluchez et coupez le concombre et la carotte en bâtonnets.
- Coupez la feta en dés et les tomates cerises en 2.
- Tranchez l’avocat en lamelles.
- Otez la peau du saumon et coupez le en dés.
- Lorsque le riz est cuit, égouttez le, passez le sous l’eau froide et ajoutez un petit peu de vinaigre de riz.
- Quand tout est prêt, déposez le riz dans le fond du bol et ajoutez par dessus les autres ingrédients.
- Versez un léger filet d’huile d’olive sur le saumon, le fromage et les légumes.
- Poivrez le tout et ajoutez en dernier les graines de sésame et les herbes de Provence !

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Suggestion

Variante : Vous pouvez remplacer le riz rond par du basmati, du quinoa ou de l’amarante !

Soccachips Poke Bowl Niçois