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Soccachips | Recettes | Omelette végane

Omelette végane

Il est totalement possible de réaliser une omelette végane avec SoccApéro®, ça vous dit ? Vous pourrez donc faire une omelette sans œufs grâce à notre préparation SoccApéro® à base de farine de pois chiches, sans gluten et sans additif ! La Socca est une galette que l’on déguste traditionnement dans le sud de la France et plus particulièrement à Nice ! On l’a déguste en apéro, sur le pouce et parfois même au déjeuner ou au dîner ! Vous n’aurez plus d’excuses si vous ne savez plus quoi cuisiner … Bon appétit!

SA-omelette-vegane-recette-montage
picto-meteo

Saisonnalité

en toute saison

picto-difficulte

Difficulté

Facile

picto-verre

Qu’est ce qu’on boit ?

Une bon vin rouge

Ingrédients

  • - 1 bouteille SoccApéro®
  • - 1 poivron rouge
  • - 1 artichaut
  • - 1 carotte
  • - 1 courgette
  • - un peu de fenouil

Recette

  • - Préparons la pâte à socca grâce à la préparation SoccApéro® (voir au dos de la bouteille) et on la place au frigo pendant une heure (ou la veille).​
  • - On coupe en fines lamelles les légumes​
  • - Et on les fait revenir avec un peu d’huile d’olive dans la poêle, d’abord à feu vif, puis à feu plus doux pendant une dizaine de minutes maximum, on sale et on poivre​
  • - Une fois qu’ils ont bien dorés, on leur verse la préparation SoccApéro® et on laisse saisir le dessous, comme une omelette.​
  • - On prend sa petite spatule et on retourne l’omelette pour 2 minutes de cuisson supplémentaires​
  • - Si on l’aime « baveuse » on la retire du feu et on la dépose dans un plat avant d’y ajouter un peu de roquette par-dessus​
  • - Si on l’aime plus cuite, plus sèche, on la laisse cuire encore un peu avant de la déguster​
  • - Vous nous en direz des nouvelles !!
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