Soccachips | Recettes | Mille-feuille de Socca Chips®

Le chef a opté pour un mille-feuille mais en version salée ! C’est une recette facile où la base de votre mille-feuille sera nos Socca Chips®. Nos chips sont fabriquées avec de la farine de pois chiches, comme la recette traditionnelle de la Socca de Nice. Qu’est ce que la Socca ? C’est une fine galette cuite au four à bois que l’on déguste dans le sud de la France et plus précisément à Nice. Socca Chips® est sans gluten et sans additif ! De plus, nos ingrédients sont d’origine naturelle. Vous allez vous régalez avec ce mille-feuille de Socca Chips® !

Saisonnalité

Eté

Difficulté

Facile

Qu’est ce qu’on boit ?

Un apéro qui a de la classe !

Ingrédients

- 1 paquet Socca Chips®
- 1 mozzarella
- 1 tomate
- 3 tranches de jambon cru
- De la roquette
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- De l’huile d’olive
- Du parmesan
- Du sel

Recette

- On hache l’ail et le basilic au couteau
- Dans un petit bol ou mortier on verse l’huile d’olive, le mélange ail et basilic et ajoute un peu de sel
- Bien mélanger
- On se met de côté les plus beaux pétales de chips
- On coupe au préalable la tomate ainsi que la mozza en rondelles
- On monte le mille feuille en alternant une chips, une tranche de mozza, une rondelle de tomate et quelques morceaux de jambon cru en chiffonnade
- Autour du mille-feuille on réparti la roquette, tel un chef étoilé et on saupoudre l’assiette avec un peu de parmesan !
- Pour finir on fait couler le pesto sur le mille-feuille … et on se régale !

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Suggestion

Variante : On peut simplement ôter la tomate ou la remplacer avec une courgette cuite à la vapeur …

Soccachips Mille-feuille de Socca Chips®