Soccachips | Recettes | La Trouchia revisitée

Avez-vous déjà entendu parler de la Trouchia ? C’est un plat traditionnel niçois semblable à une omelette, garnie de blettes. Mais au lieu de préparer l’omelette avec des œufs de manière classique vous utiliserez notre préparation SoccApéro®. De la farine de pois chiches, des ingrédients d’origine naturelle, sans gluten et sans additif, SoccApéro® vous permettra de réaliser à la maison vos délicieuses galettes de Socca. La socca se déguste traditionnellement dans le sud de la France et fait partie intégrante du patrimoine culinaire niçois. Régalez-vous!

Saisonnalité

de l'Automne à l'hiver

Difficulté

Facile

Qu’est ce qu’on boit ?

- Un blanc
- Un rosé

Ingrédients

- 1 bouteille de SoccApéro®
- Des lardons
- Des blettes
- Un oignon
- Des pignons
- Du parmesan
- Du sel et du poivre
- De l’huile d’olive

Recette

- Préparez votre bouteille SoccApéro® et réservez.
- Faites revenir quelques minutes les oignons dans une poêle huilée et bien chaude. Ajoutez les lardons et faites bien colorer, vous pouvez aussi y mettre les pignons de pins.
- Baissez le feu et ajoutez les blettes préalablement nettoyées et coupées en lamelles. Laissez cuire la préparation jusqu’à ce que les blettes fondent.
- Ajoutez la bouteilles de préparation SoccApéro® comme si vous réalisiez une omelette. Vous pouvez couvrir la Trouchia, de cette manière elle cuira uniformément.
- Une fois cuite renversez la Trouchia sur une grande assiette et parsemez de parmesan.
- Coupez-là et dégustez !!

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Suggestion

Suggestion du Chef : On peut aussi ajouter le parmesan avant la fin de la cuisson …

Soccapero La Trouchia revisitée