La socca, une galette à base de légumineuses, constituée de farine de pois chiche, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre ! C’est une galette sans gluten et végane !
Mais quel accompagnement avec la socca ?
Elle vous permettra de rendre vos plats encore plus goûtus !
On va vous partager quelques idées de recettes, il existe différentes façons de l’accompagner.
La première façon c’est de l’accompagner avec une salade verte ! Composée avec de la roquette, de la mozzarella, des tomates cerises, des copeaux de parmesan, du chou rouge. On peut rajouter à cela quelques radis et un œuf.
La deuxième façon c’est de l’accompagner avec des courgettes façon tarte. Il vous faudra de la ricotta avec un peu de jus de citron que vous étalerez une fois la socca cuite au four. Vous rajouterez une courgette verte ainsi qu’une jaune. Vous les couperez en lamelles et vous rajouterez légèrement encore du jus de citron, sel et poivre. Saupoudrez d’amandes effilées que vous aurez fait griller en amont et rajoutez un filet d’huile d’olive.
Pour toujours rester dans du healthy :
Pourquoi pas essayer un cake à la farine de pois chiche ? c’est plutôt simple !
Moitié farine, moitié farine de pois chiche, un peu de lait, un peu d’huile d’olive, du fromage râpé, des œufs et du sel sans oublier la levure chimique. Le tout au four dans un moule à cake huilé.
Une Socca aux épinards et au cumin Voilà une troisième façon de l’accompagner.
Accompagnez votre socca avec des pousses d’épinards frais et de la roquette. Puis un oignon et une gousse d’ail à faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, rajoutez un peu de cumin avec de la crème fraîche, un peu de jus citron ainsi que du sel et du poivre.
Socca et quinoa
Accompagnez votre socca avec une salade de quinoa. Il vous faudra du quinoa, des tomates, un peu d’huile d’olive et du jus de citron. Et avec ça une échalote et un demi-concombre et une poignée de sel.
Socca aux légumes
Réalisez votre pâte socca en rajoutant une carotte, un poireau et un oignon finement coupés. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez le tout dans un moule à tarte huilé et enfournez au four.
On espère que vous allez vous régaler et égayer vos plats avec nos recettes !
Maintenant vous savez quel accompagnement ajouter avec la socca !
